東京・立川の美味しいアップルパイ｜Adam's awesome PIE

創業時からの名物であるオリジナルアップルパイには酸味のある“紅玉”というりんごを生のままで、もう一つあるアップルパイには、“ふじ”などの甘いりんごを煮て使用するなど、パイによってりんごを使い分けています。ぜひそれぞれに異なるりんごの特徴を感じてみてください。

当店のアップルパイの生地は、本場アメリカではメジャーな“練りパイ”。サクサクとした歯ごたえのあるクッキー生地のような食感が特徴です。材料には風味が控えめな全粒粉を使用し、りんごの味が活きるようにしています。

りんごのカットからパイを焼くまで、全て店内仕込み。オーブンで絶妙な加減でじっくり焼き上げたパイは、芳ばしい香りも心地良い食感も、全体でバランスの良さを感じていただけるはずです。

当店でご提供しているアップルパイが四角い理由。 それは、青果店で見かけるような「りんごの木箱」をイメージしているからです。 箱に見立てたサクサク生地、そしてその中にはたくさん詰まった美味しいりんご。 青果仲卸の直営店ならではの形も、楽しんでいただきたいポイントです。